Sója je starou kulturní plodinou využívanou k výživě zejména v Číně. Do ostatních zemí se postupně začala dovážet až v posledních desetiletích (do Ameriky už cca před 240 lety). Z luštěnin má nejvyšší obsah bílkovin a její semena jsou zdrojem kvalitního oleje. Masivní zařazení do stravování české populace v 90 letech vedlo k nárůstu alergizace populace, pro níž je nyní sója významným a častým alergenem. Pro snadnou dostupnost se hojně využívá i v produkci výrobků alternativních k mléčným výrobků (například sójové jogurty). Je ale nezbytné číst jejich složení, které nemůže být totožné s mléčnou alternativou. Proto jejich záměna může vést k nedostatku mnoha složek přirozeně v mléce a mléčných výrobcích obsažených.